惊蛰节气为什么必须吃梨？营养师大乔：不懂的人你的梨可就白吃了。今天是惊蛰节气，在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，可是大家知道为什么惊蛰就要必须吃梨子吗？有几种说法，传说闻名海内的晋商渠家在雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃，并说，先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨是让你不忘先祖。也有人说“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。另外，惊蛰时节气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，亦可能是吃梨这一习俗的由来。春天气候干燥，再加上惊蛰肝火旺盛，所以今天营养师大乔给大家推荐一道白萝卜雪梨水，白萝卜可以除痰润肺解毒生津，梨可润肺止咳祛痰，非常适合这个季节哦！
白萝卜雪梨水
By小马美食厨房
配料：
白萝卜一块、雪梨一个、冰糖适量
烹饪步骤：
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：白萝卜一块，雪梨一个，冰糖适量。
2.然后将雪梨去皮切成块，白萝卜切成块，如下图所示。
3.接着将白萝卜、雪梨和冰糖加入适量的清水一起倒入锅中煮半个小时就可以了。
4.一道美味可口的白萝卜雪梨水就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
烹饪小贴士：
1、萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。2、梨除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。如梨果治热咳，切片贴之治火伤；捣汁内，润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨叶煎服，治风和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症。3、梨的食用禁忌：梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。
